5/02/2012 05:32:00 ÖS
açık hava, barbecue, barbekü, dakota, Eskişehir, grill, ızgara, kafe, karavan, kömür, mangal, müze, others, tasarım, uçak müzesi
[ İlk yayın tarihi 20 Nisan 2011.
güncelleme 14 Şubat 2012
güncelleme 27 Nisan 2012]
"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize "Akla Ziyan Mangal Tasarımları" ile devam ediyoruz.
Bu yazıda çok enteresan mangal tasarımları ile karşılaşacaksınız. Ya Rab bir zevk uğruna ne mangallar tasarlanıyor...
Denizde, gölde herhangi bir yerde su üzerinde mangal keyfinden mahrum kalmak istemeyenler için ilginç bir tasarım. Donut şeklindeki bu araca 8-10 kişi binebilmekte isterse ortadaki mangalda da ızgarasını yapabilmekte.
Bu da motosikletinden ayrılamayanlar için moto-mangal.
Tren şeklindeki mangala ne dersiniz?
Ya bu tabanca şeklindeki mangala
5/25/2011 01:32:00 ÖS
chicken, çingene, gardening, grill, hen, kapama, kebab, mangal, mayıslar, others, tavuk, teneke
Herkes yapar da biz denemeden durur muyuz? Biz de yaptık bir teneke kebabı. Mayıslar'daki akrabalarımızın sebze bahçesinde tavuğumuzu kazığa oturttuktan sonra temiz bir tenekeyi tavuğa temas etmeyecek şekilde üstüne kapattık. Tenekenin oynamaması, altından veya delik herhangi bir yerinden hava almaması işin püf noktası. Bunun için üstüne ağır bir taş konulması iyi olur. Tenekenin etrafına dizilmiş odunları tutuşturduk.
Daha sonra ateşi çalı çırpı ile besleyerek tavuğumuzu hafif hafif pişirdik. Eğer ateş güçlü gelecek olursa bir sopa vasıtasıyla yanmakta olan odunları tenekenin yanından uzaklaştırdık. Ateşin 40-50 dakika kadar eşit sıcaklıkla yavaş yavaş pişmesi gerekiyor. Tavuk tenekenin içinde kendi yağı ve suyunun buharı ile içten içe pişti.
Artık nihai ürünü görme vakti geldi. İşte hiçbir sos, baharat vs katkısı olmamasına rağmen kelimenin tam manasıyla nar gibi kızarmış tavuğumuz.
Malum bahar geldi havalar ısınmaya başladı. Havalar ısınınca bahçe işlerimiz de başlıyor. Bahçe işleri denilince sadece tohum, toprak değil akla gelen. Fakat sabırsızlıkla beklenen mangal sezonu da başlamış oluyor, yaba daba duuuu!!!!
Herkes bilir biz Türkler mangalı severiz. Mangalı yakmak ve ızgarasında etleri pişirmek bizim için bir sanattır. Bir erkeğin mangal tarzına laf edemezsiniz, büyük bir hakarettir. Şöyle bir anektod vardır mangalla ilgili internette gezinen:
- Erkek mangalı ve mangal kömürünü çıkartır.
- Kadın ızgarayı temizler
- Kadın bakkala gider
- Kadın kasaba gider
- Kadın fırına gider
- Kadın salatayı ve sebzeleri hazırlar
- Kadın pişirilecek etleri hazırlar
- Kadın, etleri bir tepsi üzerine, gerekli malzemeler, baharatlar, vs ile dizer
- Kadın temiz ızgarayı ve hazırladığı tepsiyi, mangalın başında elinde birasıyla dikilen adama getirir
- Adam etleri ızgaranın üzerine yerleştirir
- Kadın içeri geçip, masayı hazırlar
- Kadın sebzelerin pişmesini kontrol eder
- Kadın tatlıyı hazırlar
- Kadın tekrar dışarı çıkar ve kocasına etin yanmakta olduğunu haber verir
- Adam çok pişmiş eti ızgaradan alır ve kadına verir
- Adam tuzu uzat, peçete getir, çöpleri koymak için poşet getir der, kadın da getirir
- Kadın tabakları çıkartır, masaya dizer
- Kadın masayı toplar, kahve hazırlamaya gider
- Kadın kahve ve tatlı ikram eder.
- Yemekten sonra, kadın masayı toplar
- Kadın gider bulaşıkları yıkar, mutfağı toparlar
- Adam mangalı olduğu yerde bırakır, çünkü içinde hala yanan kömürler vardır
- Adam karısına bugün mutfak işi yapmamaktan dolayı mutlu olup olmadığını sorar
- Karısının şaşkın bakışları karşısında, kadınları mutlu etmenin imkansız olduğu kararına varır
büyük oranda da doğrudur.
Dedik ya biz Türkler her yerde mangal yapabiliriz, azıcık yeşillik olsun yeter, sanal bile olur.
Berlin'de Tier Garten'de,
"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizisinin devamıdır.
İlk yazımda genel bir giriş yaptıktan sonra mangal çeşitleri ile devam edeceğimi belirtmiştim. Aşağıdakiler çok bilinen elektrikli, tüplü mangallar:
Evde kullanılabilecek tipte elektrikli bir ızagara. Kokusuz, dumansız.
"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize bahçe tipi, dekoratif mangallarla devam ediyoruz.
Tam zevk işi
Biraz osmanlı tarzı
Birden fazla yemek aynı anda pişebilir
Bunlar da değişik tasarımlar
4/20/2011 03:25:00 ÖS
barbecue, barbekü, grill, ızgara, katlanabilir, mangal, others, portatif, pratik, tasarım, taşınabilir
"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimize katlanabilir, yanınızda taşınabilir mangal tasarımları ile devam ediyoruz.
Çanta tipi taşınabilir bir mangal.
Katla arabanın bagajına at:
Bir başka çanta tipi mangal:
"Yaşasın, mangal sezonu açıldı..." isimli yazı dizimizi, mangal krizi tutanların yaratıcı mangal tasarımları ile bitiriyoruz.
Sandalye tipi mangalı hiç denediniz mi?
Su deposundan bozma bir mangal
Alafranga bir mangal. Alaturkasını düşünemiyorum bile.
Sayfamdaki yazılar kaynak gösterilerek ve bu sayfanın adresi verilerek kullanılabilir.
Sayfamda bazı yazılarımda bahsetmiş olduğum yöntemler kendi öğrendiklerimi, denediklerimi paylaşmak amacıyla yazılmıştır. Yapılan denemelerin sonuçları da yine burada paylaşılmaktadır. Tarif edilenlerin yanlış/eksik uygulanması, yazı dizilerinin tamamının okunmaması, vb herhangi bir nedenden dolayı istenmeyen sonuçlar elde edilmesi, beklenen sonucun elde edilememesi ve/veya karşılaşılabilecek herhangi bir zarardan dolayı sorumlu tutulamayacağımı bilgilerinize sunarım.
Kaynak belirterek ya da belirtmeden kullandığım yazılarımdan dolayı herhangi bir rahatsızlık duyan, haksızlığa uğradığını düşünen beni haberdar ettiği zaman ilgili yazıyı yeniden gözden geçireceğimi, şikayetinde haklıysa yazıda gerekli düzeltmeyi ivedilikle yapacağımı taahhüt ederim.
-=(RaideR)=-
